Aihe

Umami

Umami on viides perusmaku, joka tuo ruokaan syvyyttä, täyteläisyyttä ja tasapainoa. Täältä löydät tietoa umamin lähteistä, sen käytöstä japanilaisessa fuusiokeittiössä sekä makujen yhdistelystä.

Ginza Sushi Bar