Artikkeleissa käsitellään sushin makuja, tekstuureja, historiaa ja erilaisia tyylejä sekä japanilaisen fuusiokeittiön tapaa yhdistellä tasapainoisia makuja.
Umami on sushin ja japanilaisen fuusiokeittiön täyteläinen perusmaku. Se yhdistää suolaisen, raikkaan ja makean saman annoksen sisällä ilman, että mikään maku peittää toista.
Lue artikkeli →
Sushin historia alkaa kalan säilömisestä riisin avulla ja jatkuu Edo-kauden nopeasti tarjoiltavaan nigiriin. Erilaiset sushityylit kertovat, miten sama perusajatus muuntuu raaka-aineiden, alueiden ja ruokailutavan mukaan.
Lue artikkeli → Sushin makuelämys rakentuu myös sen rakenteesta. Pehmeä riisi, rapea nori, täytteiden suutuntuma ja raikkaat kastikkeet tekevät annoksesta tasapainoisen.
Lue artikkeli →
À la carte -valikoimasta voi koota sushikokonaisuuden kevyestä alkupalasta nigireihin, rullisiin ja lämpimään päätösruokaan oman maun ja ruokahalun mukaan…
Katso artikkelit →
Artikkeleissa käsitellään asiakastapaamisen suunnittelua ravintolassa: aikataulutusta, pöytävarauksia ja rauhallisen keskusteluympäristön luomista.
Katso artikkelit →Fuusioruokaa käsittelevissä artikkeleissa tarkastellaan sushin makujen rakentamista vuodenaikojen mukaan sekä raikkaiden, täyteläisten, rapeiden ja lämpimien elementtien yhdistämistä.
Katso artikkelit →
Helsingin keskustaa käsittelevissä artikkeleissa käsitellään ruokailun sovittamista asioinnin, ostosten ja kulttuurikohteiden väliin sekä ajankäytön suunnittelua keskustassa vietettävänä päivänä.
Katso artikkelit →Artikkeleissa käsitellään onnistuneen asiakastapaamisen suunnittelua Helsingin keskustassa, kuten aikataulutusta, pöytävarauksen tekemistä ja rauhallisen keskusteluympäristön merkitystä.
Katso artikkelit →Vinkkejä sushiannosten kokoamiseen ystäväporukalle, kun otetaan huomioon erilaiset makumieltymykset.
Katso artikkelit →Japanilaisessa fuusiossa tarkastellaan sushiriisin merkitystä sushin maulle, rakenteelle ja täytteiden tasapainolle.
Katso artikkelit →Artikkeleissa käsitellään omakase-sushi-kokemusta sekä soijakastikkeen, wasabin ja inkiväärin käyttöä sushin makujen tasapainottamisessa.
Katso artikkelit →Japanilaista ruokaa tarkastellaan sushin annoskokoa, ruokailutapoja sekä raakoja ja kypsennettyjä vaihtoehtoja silmällä pitäen. Artikkeleissa korostuvat oma maku, tasapainoiset palat…
Katso artikkelit →Vinkkejä syntymäpäiväillallisen suunnitteluun: vieraslistan laatimiseen, ajankohdan valintaan, ruokailutapaan ja tilaisuuteen sopivan menun valintaan.
Katso artikkelit →Artikkeleissa käsitellään syntymäpäiväillallisen suunnittelua, kuten vieraslistan laatimista, ajankohdan ja ruokailutavan valintaa sekä erilaisia ruokalistavaihtoehtoja.
Katso artikkelit →Kluuvin artikkeleissa käsitellään sushin valintaa, makuja ja tekstuureja sekä lounas- ja illalliskokemuksia yksin, kahdestaan tai ystävien kanssa.
Katso artikkelit →
Sushibaari Helsingin Kluuvissa
Olemme Kauppakeskus Kluuvin 2. kerroksessa, Yliopistonkatu 6. Varaa pöytä, tilaa verkosta tai soita.
