Raaka vai kypsennetty sushi – miten valitset oman makusi mukaan?
Raaka vai kypsennetty sushi valitaan oman maun, ruokailutilanteen ja kokeiluhalun mukaan. Voit aloittaa kypsennetyistä vaihtoehdoista ja lisätä raakoja makuja omaan tahtiin.
Voit jättää meille soittopyynnön
Jätä nimesi ja puhelinnumerosi, niin soitamme sinulle takaisin vielä samana päivänä.
Raaka vai kypsennetty sushi on ennen kaikkea makukysymys. Raaka kala tuo annokseen pehmeän rakenteen ja puhtaan maun, kun taas kypsennetyt täytteet tarjoavat tutumman suutuntuman ja usein voimakkaampia paahteisia tai makeita sävyjä. Me Ginza Sushi Barissa valmistamme sushin käsin tilauksesta, joten voit koota aterian oman makusi mukaan, vaikka et vielä tietäisikään, kumpaa vaihtoehtoa suosittelisit.
Raaka vai kypsennetty sushi: valitse oman makusi mukaan
Raakaa kalaa sisältävä sushi sopii sinulle, jos pidät hienovaraisista mauista ja pehmeästä rakenteesta. Nigirissä tai makissa riisi, kala ja mahdollinen pieni mauste pääsevät esiin ilman raskaita lisukkeita. Sashimi puolestaan on vaihtoehto, jossa kala tarjoillaan ilman riisiä. Ensimmäisellä sushiaterian yhteydessä pieni määrä raakaa kalaa muiden palojen rinnalla tarjoaa hyvän vertailukohdan.
Kypsennettyä kalaa tai äyriäisiä sisältävä sushi on luonnollinen valinta, jos haluat tutun aloituksen sushiin. Lämmin tai kypsennetty täyte tuo annokseen rakennetta, ja riisi, kasvikset sekä kastikkeet tekevät mausta helposti lähestyttävän. Japanilainen fuusiokeittiömme yhdistää perinteisiä japanilaisia makuja uusiin yhdistelmiin. Tutustu myös aasialaiseen fuusiokeittiöömme Helsingissä.
Oma suosikki löytyy usein maistelemalla raakaa, kypsennettyä ja kasvisvaihtoehtoa saman aterian yhteydessä.
Tutustu lounasvaihtoehtoihin
Valitse lounaaksi makusi mukaan sopiva yhdistelmä raakoja, kypsennettyjä ja kasvisruokia. Tutustu Kluuvin lounasvalikoimaan ennen vierailua.
Raakaa tai kypsennettyä sushia lounaalla ja illallisella
Lounaalla voit kokeilla useita makuja samassa ateriassa ja huomata, millainen yhdistelmä tuntuu omalta. Jos pidät raikkaista mauista, valitse raakaa kalaa sisältäviä annoksia kasvissyöjävaihtoehtojen rinnalle. Jos taas haluat täyttävämmän ja tutumman kokonaisuuden, suosi kypsennettyjä täytteitä, riisiä ja kasviksia. Näin ateria pysyy monipuolisena ilman, että sinun tarvitsee valita vain yhtä tyyliä.
All You Can Eat -lounaalla voit maistella rauhassa erilaisia vaihtoehtoja ja palata niihin makuihin, joista pidät eniten. Se sopii esimerkiksi työpäivän lounaalle, kun haluat kokeilla yhtä uutta ruokalajia tutun suosikin rinnalla. Löydät ajantasaiset lounasvaihtoehdot Kluuvinin ”All You Can Eat” -lounasvalikoimasta.
Valitse sushihetkeen sopiva kokonaisuus
Illallisella voit luoda annoksista pidemmän makumatkan. Aloita esimerkiksi yhdestä kypsennetystä palasta, jatka kasvisvaihtoehdolla ja ota mukaan raakaa kalaa sisältävä nigiri tai maki, jos haluat vertailla rakenteita keskenään. Soijakastiketta ja wasabia kannattaa käyttää maltillisesti, jotta täytteiden omat maut eivät jää niiden alle. Pienet erot tuntuvat usein selvimmin, kun syöt palat rauhassa yksi kerrallaan.
Raaka ja kypsennetty sushi eivät sulje toisiaan pois. Monille mieluisin ateria syntyy, kun lautasella on molempia sekä kasvisvaihtoehtoja. Jos haluat valita annokset pöytään tarjoiltuna, katso Kluuvin à la carte -menu. Suomessa raakana syötävän kalan käsittelyvaatimuksia ohjaa Elintarvikevirasto.
Varaa pöytä Kluuvista
Tule maistamaan sushia Helsingin keskustaan ja koota ateria omien makumieltymystesi mukaan. Pöytävaraus auttaa sinua suunnittelemaan ruokailun sopivaan aikaan.
