Raaka vai kypsennetty sushi – miten valitset oman makusi mukaan?
Raaka vai kypsennetty sushi valitaan oman maun, ruokailutilanteen ja kokeilunhalun mukaan. Voit aloittaa kypsennetyistä vaihtoehdoista ja lisätä raakoja makuja omaan tahtiin.
Voit jättää meille soittopyynnön
Jätä nimesi ja numerosi, niin soitamme takaisin saman päivän aikana.
Raaka vai kypsennetty sushi on ennen kaikkea makukysymys. Raaka kala tuo annokseen pehmeän rakenteen ja puhtaan maun, kun taas kypsennetyt täytteet tarjoavat tutumpaa suutuntumaa ja usein voimakkaampia paahteisia tai makeita sävyjä. Meillä Ginza Sushi Barissa valmistamme sushin käsin tilauksesta, joten voit rakentaa aterian omaan makuusi sopivaksi, vaikka et vielä tietäisi, kumpaa vaihtoehtoa suosisit.
Raaka vai kypsennetty sushi: aloita omasta mausta
Raakaa kalaa sisältävä sushi sopii sinulle, jos pidät hienovaraisista mauista ja sileästä rakenteesta. Nigirissä tai makissa riisi, kala ja mahdollinen pieni mauste pääsevät esiin ilman raskaita lisukkeita. Sashimi taas on vaihtoehto, jossa kala tarjoillaan ilman riisiä. Ensimmäisellä sushiaterialla pieni määrä raakaa kalaa muiden palojen rinnalla antaa hyvän vertailukohdan.
Kypsennettyä kalaa tai äyriäisiä sisältävä sushi on luonteva valinta, jos haluat tutun alun sushiin. Lämmin tai kypsennetty täyte tuo annokseen rakennetta, ja riisi, kasvikset sekä kastikkeet tekevät mausta helposti lähestyttävän. Japanilainen fuusiokeittiömme yhdistää perinteisiä japanilaisia makuja uusiin yhdistelmiin. Tutustu myös aasialaiseen fuusiokeittiöömme Helsingissä.
Oma suosikki löytyy usein maistamalla raakaa, kypsennettyä ja kasvisvaihtoehtoa samalla aterialla.
Tutustu lounasvaihtoehtoihin
Valitse lounaalle omaan makuusi sopiva yhdistelmä raakoja, kypsennettyjä ja kasvisvaihtoehtoja. Katso Kluuvin lounasvalikoima ennen vierailua.
Raaka vai kypsennetty sushi lounaalla ja illallisella
Lounaalla voit kokeilla useita makuja samassa ateriassa ja huomata, millainen yhdistelmä tuntuu omalta. Jos pidät raikkaista mauista, valitse raakaa kalaa sisältäviä paloja kasvisvaihtoehtojen rinnalle. Jos taas haluat täyttävämmän ja tutumman kokonaisuuden, suosi kypsennettyjä täytteitä, riisiä ja kasviksia. Näin ateria pysyy monipuolisena ilman, että sinun tarvitsee valita vain yhtä tyyliä.
All You Can Eat -lounaalla voit maistella rauhassa erilaisia vaihtoehtoja ja palata niihin makuihin, joista pidät eniten. Se sopii esimerkiksi työpäivän lounaalle, kun haluat kokeilla yhden uuden palan tutun suosikin vierellä. Löydät ajantasaiset lounasvaihtoehdot Kluuvin All You Can Eat -lounasvalikoimasta.
Valitse sushihetkeen sopiva kokonaisuus
Illallisella voit rakentaa annoksista pidemmän makumatkan. Aloita esimerkiksi yhdestä kypsennetystä palasta, jatka kasvisvaihtoehtoon ja ota mukaan raakaa kalaa sisältävä nigiri tai maki, jos haluat verrata rakenteita keskenään. Soijakastiketta ja wasabia kannattaa käyttää maltilla, jotta täytteiden omat maut eivät jää niiden alle. Pienet erot tuntuvat usein selvimmin, kun syöt palat rauhassa yksi kerrallaan.
Raaka ja kypsennetty sushi eivät sulje toisiaan pois. Monelle mieluisin ateria syntyy, kun lautasella on molempia sekä kasvisvaihtoehtoja. Jos haluat valita annokset pöytään tarjoiltuna, katso Kluuvin à la carte -menu. Raakana syötävään kalaan liittyviä käsittelyvaatimuksia ohjaa Suomessa Ruokavirasto.
Varaa pöytä Kluuviin
Tule maistamaan sushia Helsingin keskustaan ja kokoa ateria omien makumieltymystesi mukaan. Pöytävaraus auttaa sinua suunnittelemaan ruokailun sopivaan aikaan.
